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速凍菠菜粉使用超聲波振動篩環節重要性解說

文章作者:丝瓜app官网超聲波振動篩發布時間:2018/10/18 7:40:15瀏覽次數:
 
    包裝用塑料袋以250克或500克包裝,再用紙箱外包裝,每箱10千克。 
 
    (2)操作要點
  超聲波振動篩在分選中起到重要的作用 ,提高了生產效率,代替了手工勞動,節約了人工成本。
 
 
    (3)質量標準呈青綠色;具有本品種應有滋味和氣味,無異味;組織鮮嫩,莖葉肥厚,株型完整,食之無粗纖維感。
 
 
    包冰衣用冷水脫盒,然後輕擊凍盒,將盒內菠菜置於鍍冰槽包冰衣:掛麵生產線中超聲波振動篩廠家助理的重要性在3—5℃冷水中浸漬3—5秒,迅速撈出。
 
    將長方形的菠菜塊送入-35℃以下的速凍機凍結,至中心溫度-18℃。
    (2)操作要點
    切段複選切去豆角兩尖端後複選,將花斑豆、異色豆、雜質剔除,注意蟲孔。然後切成5厘米段長或切粒。
震動篩在速凍菠菜和豇豆生產工藝中使用
 
    凍藏凍藏過程應保持穩定的溫度和濕度。
    (1)工藝流程
    燙漂在沸水中燙1.5分鍾左右,至色澤轉為鮮綠色,口嚐無豆腥味。燙漂後馬上用冷水冷卻。冷卻後用離心機脫去明水。
    (3)質量標準呈淡綠色或深綠色,色澤較一致;具有本品種應有的滋味及氣味,無異味;豆莢鮮嫩,條形圓直,粗細較均勻,豆粒無明顯突起,食之無粗纖維感。
 
    速凍經前處理的豆角應盡快凍結,可先預冷至0—5℃,然後送速凍機,用—35℃冷風迅速凍結。 
 
    修整、清洗將根頭須根去淨,摘除枯葉、殘葉。揀出散株、抽苔株。清洗幹淨。
    (一)速凍菠菜
    超聲波振動篩原料驗收→挑選→切段→複選→浸鹽水→漂洗→燙漂→冷卻→瀝水→速凍→包裝→凍藏。
    (1)工藝流程
    (二)速凍豇豆 
    瀝水、凍結用超聲波振動篩瀝去水分,置於18厘米×13厘米長方盒內,攤整齊,每盒裝530克,酌水分多少而定。超聲波振動篩將菜根理齊後朝盒一頭裝好,然後再將盒外的莖葉向根部折回,成長方形的塊。 
    浸鹽水用2%鹽水浸泡15分鍾左右,除去漂浮的蟲體及雜質。撈出豆角後用清水漂洗。 
    原料選擇挑選宜采用色澤較深、大小均勻的豇豆品種。豆粒無明顯突起,組織鮮嫩,色呈青綠色或淡綠色;青綠和淡綠不得混雜。條形圓直,豆條橫斷麵直徑在0.5厘米左右,無病蟲害,無斑疤,無雜豆。
    原料要求選用葉大、肥厚、鮮嫩的菠菜,株形完整,收獲時不散株,不浸水,不得重力捆紮,疊高重壓,無機械傷,無病蟲害。
    包裝、凍藏每箱500克×20袋,淨重10千克。包裝後凍藏。
 
    燙漂、冷卻先將根部放入沸水中燙漂30秒左右,然後再將全株浸入燙漂30秒左右。燙漂後的菠菜立即投入冷水中冷卻至10℃以下。
 
 
    原料驗收→修整→清洗→燙漂、冷卻→瀝水→凍結→包冰衣→包裝→凍藏。
 
 
 

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